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2022/05/01
盛る
スーパーには昨年12月から苺が並んでいましたが、旬の今のものがやっぱりおいしい！
近くの農園さんが届けてくれる新鮮な苺をぎゅっと焼き込みました。
香ばしく焼き上げたタルト生地とのコントラストが魅力です。
仕上げに、生クリームとフレッシュな苺、チュイール・ダンテルを飾りました。
タルトにもチュイールにも、そば粉だけでなく、そばの実も入っていて、そばを強く感じ、味わって頂けたのではないかと思います。
素朴な蕎麦菓子も、ちょっとしたアレンジで華やかになります。
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