2021年４月より、

長野県にある「浅間翁」さんで

『蕎麦ビスケット』と『蕎麦グラノーラ』を

置いて頂いています。

SNS発信をあまりされていないようですが、

遠方からも通われるお客様が多い名店です。

「一度食べたら忘れられない記憶に残る蕎麦」

その味を求めて多くの方々が

足を運ばれるのでしょうね。

リンク先を貼ろうと思ったのですが、

更新が止まっていまして…。

「浅間翁(あさま おきな)」で検索してみますと、

たくさんのファンがお店を紹介されていました。

す、すごいです。

【浅間翁】

〒389-0206

長野県北佐久郡御代田町御代田3998-11

0267-41-0558

…蕎菓堂はコツコツと頑張りたいと思います。

追加分を焼成し、発送準備完了。

無事、届きますように。

出来たて蕎麦ロールケーキ。

ぐっと巻を締めて、形を整えた姿も良いですが、こんなリアリティある断面も好きです。生クリームの柔らかさが出てます。

さて。

新そばの季節が終わり、

今からは蕎麦菓子のレシピ作りに集中したいと思います。

そば粉って面白い。

これまでプレーンで蕎麦の香りを楽しむクッキーを焼いていましたが、

いろんな組み合わせに挑戦していきたいと思っています。

クッキーの凹みをつくって

フランボワーズジャム

レモンジャム

オレンジジャム

それぞれを入れて焼きました。

中心部分がしっとり、外側はさくっとしてます。

手元にあるジャムがなくなったらおしまいの限定クッキーは、

 @monzen.2021 にて販売中です。

金剛寺さんの八重桜が綺麗なので、散歩がてらお立ち寄り下さいね。