NEWS

2020/09/29

渋皮煮
渋皮煮
今年も地元の栗で渋皮煮を作りました。
自分で一から作るようになって、
より栗好きになった気がします。
甘く炊いてラム酒をガツンと効かせたモンブランも好きだし、黒糖で炊いてコクのあるものも艶やかで美味しい。
今年はホクホクに炊いて栗らしさを味わえるようにしてみました。
細かな調整をできることが、
手作りの一番の醍醐味だと思います。
いろんな美味しさを知ることによって、
一番好きな味を知れるんじゃないかな。