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2020/10/13
そば団子
小さなそば団子ができました。
そば粉に少量の白玉粉を加えることにより、
モチモチの食感が出せました。
冷めても硬くならない「そばがき」のよう。
餡は、小豆をじっくり炊き上げた自家製の全粒あん。
炒ったそばの実を振りかけると、
サクサクと芳ばしい。