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2021/06/06
ルバーブ
いつもフレッシュフルーツを入れて焼いている蕎麦マフィンですが、今回はルバーブジャムを入れて焼きました。
ルバーブは酸味が強いので、たっぷりのせても甘ったるくなりません。
最初からジャムを入れると沈んでしまうので、焼いている途中に一旦オーブンから取り出し、のせて焼いています。
ほどよく水分が残っているので、果肉のようなソースのような。
これからたくさんの種類のフルーツが出てくるので、色々と焼きこんで、楽しもうと思います。