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2023/02/03
柑橘ジャム
＋ポンカンジャム
柑橘系ジャムの製造シーズンに入りました。
八朔(はっさく)・ネーブルに続き、今日はポンカンのジャム作りです。
八朔は、一般的なマーマレードと呼ばれるイメージに近い仕上がりとなっています。香りと苦味のバランスがとってもいいのでオススメです！
ネーブルは、オレンジジュースを思わせる、ちょっぴり洋な雰囲気のあるマーマレード。果肉感も強く、特別感がありますよ〜。
ポンカンジャムは、冬みかんに似た甘みが強いのが特徴。ペクチンは少なめなので、さらっとした仕上がり。苦いのが苦手なお子さまでも、気に入ってくれそう！
柑橘類は垣内農園さんのものを使用しています。
昨年、とっても好評だったイエローポメロのジャム作りも楽しみ。
これは、グレープフルーツのようなさっぱりした味わいで、高評価でした！
ぜひぜひ、食べ比べてみてくださいね。
#天野山金剛寺monzen