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2023/06/03
枇杷ジャム
濃厚なビワジャムできました。
砂糖漬けにして出たシロップを煮詰めて、実とバニラを加えて炊いてみました。
すると、あの瑞々しい枇杷のイメージとは違う、濃厚でリッチな味に！
枇杷なんだけど…梅のような…柿のような…やっぱり枇杷か？といった味です。
5.5キロの枇杷から18瓶しか取れなかったので、かなり濃縮。笑
2年前の「枇杷そのもの」と言われた味と今年はまた違ったものになりました。(昨年はカラスさんに食べられて入手できず)
@yoriko_churi さん、ありがとうございました！また来年もよろしくお願いします！！
さてさて、
次は、ルバーブ、スモモ、ブルーベリーですね！
ジャムは @monzen.2021 にてご購入いただけます。
よろしくお願いします。
#枇杷ジャム
#今年は濃厚
#限定18瓶
#天野山金剛寺monzen