NEWS
- 2024-04（1）
- 2024-03（3）
- 2024-01（1）
- 2023-12（3）
- 2023-11（2）
- 2023-07（2）
- 2023-06（6）
- 2023-05（2）
- 2023-02（1）
- 2022-06（1）
- 2022-05（1）
- 2022-04（2）
- 2022-02（1）
- 2022-01（4）
- 2021-12（1）
- 2021-10（2）
- 2021-09（1）
- 2021-08（3）
- 2021-07（1）
- 2021-06（4）
- 2021-05（6）
- 2021-04（4）
- 2021-02（2）
- 2020-12（1）
- 2020-11（1）
- 2020-10（4）
- 2020-09（9）
- 2020-08（9）
- 2020-07（1）
- 2020-06（1）
- 2020-05（1）
- 2020-03（2）
- 2020-02（4）
2023/06/19
ルバーブ
長野県から届いたフレッシュな赤ルバーブ。
和名は食用大黄(ショクヨウダイオウ)で、タデ科の多年草。
⚠️そばと同じタデ科なため、そばアレルギーの方は、ご遠慮ください。
分類は果物でなく、野菜です。
ふきのような見た目ですが、
ふつふつと煮ると、とろっと煮崩れ、とても酸味が強いです。
ジャムの味の説明をよく求められるんですが、表現が難しい。。。
レモンのようなさっぱり爽やかな酸味、渋みはないけど、青さは持ってます。
その青い味が野菜だな〜と納得するというか…。
食物繊維とカリウムが豊富で、カルシウム、ビタミンCなどの栄養素も含み、美容効果も期待できます。
好きな人は、「ルバーブ」の文字を見つけただけで、かなりテンション上がります。笑
ぜひ、試して欲しいなぁ。
