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2023/07/26

消えた実
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2種類のすももコンフィチュールを作りました。

 

赤いのは、「ハニーハート」。

情熱的な赤に、コクのある酸味。

しっかりと追熟したので、強すぎない酸味、とてもバランスがよくて、まろやかに仕上がっています。

 

炊くと、すももの実は煮崩れ、

皮はそのまま残るんですが、コリッとした面白い食感なので、せひ味わって欲しいと思います。

 

オレンジ色のものは、「サマービュート」です。

 

こちらは見た目どおり、透明感のある味わい。

 

香りが鼻からすっと抜けて、

フレッシュさを残した爽やかな酸味と果肉感があります。

 

ハニーハートよりもさらっとしていますよ。

 

次は桃ジャムも作らなきゃ！