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2020/05/28
蕎麦ビスケット発送
久しぶりの投稿です。
世間はコロナ、コロナの毎日。
少しずつ日常が戻りつつありますが、
完全に戻るにはまだまだ日にちがかかりそうです。
蕎菓堂もネットショップで販売しようかな…と考えた時期もあったのですが、準備不足では満足のいくものは出来ないと考え、やはりマイペースに少しずつ進める事にしました。
今日は蕎麦ビスケットと蕎麦シフォンを焼きました。
蕎麦ビスケットは、繰り返し作る事でより効率よく作業できるようになってきました。
気温が上がってきたので水分量も調節しています。
蕎麦シフォンの気泡にはまだまだ悩まされています。
難しいなぁ。
2020/03/14
palet[パレ]
「蕎麦粉ラングドシャ」
ほんのり蕎麦粉香るクッキー
さらさらと口どけが良く
バターのミルク感が強い
子どもが大好きな味
蕎麦粉100％でつくる
体質で小麦粉が食べれない人にとって
蕎麦粉の味が強いかよりも
『安心して食べれておいしい』
それが大切なんだと知りました
蕎麦が食べれない人もいれば
蕎麦だから食べれる人もいる
あともう少し改良して仕上げます
2020/02/25
カード
文字が見えにくいですが
コンセプトには合っていると思う
『粛々と』
「噛み締めて味わう」
「食感や香りを楽しむ」
それって
とても贅沢な時間
そんなひと時をお届けできたらいいなと思います