NEWS

2020/09/11

和紙

和紙
光をかざすと
まるで打ち寄せるさざ波のよう
手のひらで触れるだけで
ほっとした気持ちにさせてくれます。
京都 紙司柿本さんで手に入れた手漉き落水紙。
お菓子の包装の一部に使わせていただきます。

2020/09/09

F985B4CA-581D-460B-8A44-AED925D5047D.jpeg

そば粉特有の

 

緑色が残ったまま焼き上がってくると

 

心躍る!

 

 

 

どんなに頭の中で考えてみても、

 

やってみないと分からないことばかりで

 

データを蓄積していくことが

 

経験なのだと思います。

 

 

 

今回の試作で、

 

「そば粉100%だからこそ」

 

を生かせるヒントを見つけました。

 

次に繋がりますように。

2020/09/08

和風

A46875E4-49D5-4748-A37C-39AFB318C1D6.jpeg

和食の朝食イメージとは程遠いグラノーラですが、

器やクロスを変えるだけで

ずいぶんと雰囲気が変わるものですね。

蕎麦グラノーラには、

ドライフルーツが入っていませんが

合わないという訳ではありませんので、

お好みで足してみて下さいね。

私は前日にヨーグルトの中にドライフルーツを

入れておき、グラノーラと一緒に食べるのが好きです。

アイスクリームにトッピングしたり、

小豆や栗のペーストとも合います!

いろんな食べ方のアレンジを

ご紹介していきますね。

2020/08/30

蕎麦グラノーラ再販

蕎麦グラノーラ再販
蕎麦グラノーラできました。
麺坊万作南花台本店でお買い求め頂けます。
材料は
有機オーツ麦.
そば粉.
そばの実.
有機くるみ.
甜菜糖.
天然はちみつ.(河内長野産)
有機ココナッツオイル.
海水塩.
内容量は160gで、約3食分になります。 
蕎麦の風味を生かすため、栄養素はそのままで香りのない特別な有機ココナッツオイルを使用しています。
まずは何も加えず、そのままお召し上がり下さい。
噛み締めるほどに、そばの香りが広がります。
お好みで、ヨーグルトとフレッシュフルーツを添えてみて下さいね。
取り置きの場合はご連絡下さい。

2020/08/29

上から見た図

今日も蕎麦ビスケットを仕込みました。
みやじま達磨』様への発送分です。
私が紹介するなんて
本当におこがましいのですが……
「そば粉のお菓子を作りたい」
ずっとそう思っていた
私の背中を押して下さったお店です。
詳細は控えさせて頂き、
伝えたいのは感謝の気持ちだけ。
1 2 3 4 5 6 7 8 9